紅燒豆腐煲

紅燒豆腐煲

 

材料:
百福豆腐一盒 (大)
雞肉 100 g 攪碎
新鮮栗米 半條 (粒）
蛋 1隻
乾䓤 1粒
蒜頭 3粒
麵包康

汁料:
蠔油 少許
糖 少許
麻油 少許
水 
雞湯 50 ml 

做法 :
1)  先將豆腐搓難
2)  加入雞肉,粟米,蛋黄
3)  全部攪均,加入少許糖，胡椒粉，麻油，少許塩
4)  之後再加入麵包康,攪均至杰身
5)  將每個豆腐肉餅猜成圓形 待用
6)  將蛋白攪均之後將肉餅, 沾在蛋白中
7）將麵包康沾在已有蛋白的肉餅上
8）用煎方式 將豆腐煎至金黄色 備用
9）先預熱煲仔，加入蒜頭，乾䓤爆香
10）加入已煎好豆腐餅
11）放入汁料,蓋上蓋 用中小火 炆约3分鐘
12)  完成 放上莞莤