燈籠泡椒炆雞翼 勁嘢味

燈籠泡椒炆雞翼 勁嘢味

材料:
雞奕            一盒 
澳洲紅皮薯  2個  (切開4份)
亁燈籠泡椒  2粒 (切開一半)
蒜泥             1匙

羗粒             1匙

醃料 :
豉油  少許
糖     少許
蠔油   1匙
麻油 少許
生粉 少許
水    少許
(醃 約30-45分鐘) 

汁料 :
豉油   少許
糖       少許
米酒   少許
水     約半碗

做法 :
1. 開中火將雞奕煎到每邊金黃色 上碟備用
2. 不用 洗涮鑊 繼續下澳洲紅皮薯在鑊 中爆一爆香,等薯仔吸取之前雞奕味道 上碟備用
3. 洗好鑊 開中火 將蒜泥,羗粒,亁燈籠泡椒爆香
4. 放入紅皮薯,雞奕在鑊中兜均
5. 加豉油,糖,米酒兜均
6. 加入水 開中小火蓋好蓋
7. 炆約3-4分鐘
8. 上碟